Priljubljena, dolgo vzhajana bageta s hrustljavo zapečeno skorjo in sočno sredico omamnega vonja sveže pečenega kruha. Sestavine: Priprava kvasnega nastavka 100 g bele moke T500 100 g vodnega kefirja Testo 200 g pripravljenega kvasnega nastavka 400 g bele moke T400...
V zgodnjem pomladnem času si privoščimo detoks smootie, ki nas bo očistil in poživil. V njem so namešane sestavine, ki nas bodo napolnile z novo močjo in očistile slabe snovi, ki so se v nas nabrale pozimi. Sestavine: 3 – 7 listov mladega čemaža (po okusu) 2 pesti...
Blag vonj dišeče vijolice se lepo poveže z borovnicami v vodnem kefirju in je pravi spomladanski napitek, ki prebudi željo po gibanju v prebujeni naravi. Divje dišeče vijolice so okusne in zdrave , v telesu umirjajo vnetja. Borovnice ohranjajo vitalnost z bogastvom...
Fermentacija je starodaven način shranjevanja živil, ki je bil močno prisoten v predindustrijski dobi. S pojavom industrijsko predelane hrane pa se je znanje vse bolj izgubljalo. Zadnje čase fermentacija hrane doživlja preporod in zanimanje zanjo je vse večje. V...
Droži 40 g moke 40 g vode 20 g matičnih droži Testo 2 jajci 100 g droži 100 g stopljenega masla 150 g sladkorja Ščepec burbonske vanilije 150 g moke 150 g mletih praženih lešnikov Za premaz in posip venca slivova marmelada zmleti lešniki Za okrasitev piškotov 50 g...
Droži 50 g moka T400 50 g voda 50 g matičnih droži Testo 150 g droži 260 g mleka 30 g masla 430 g moke T400 30 g žajbljevega medu 4 g soli Za oči 8 rozin Za smrček 4 kandirane češnje Premaz rumenjak žlica goste smetane Nekaj ur pred zamesitvijo testa pripravimo droži...
Testo 500 g moke T500 1 jajce žlica olja žlica droži voda V skledi zmešamo sestavine in dobro zgnetemo malo mehkejše testo kot za rezance. Pokrijemo skledo in pustimo testo nekaj ur na sobni temperaturi. Testo razrežemo na kose, oblikujemo hlebčke in vsakega posebej...
Testo 500 g moke 200 g vode 20 g droži 20 g olja 5 g soli Priprava tortilij V skledo natehtamo sestavine, zmešamo in zgnetemo v mehkejše testo, kot za rezance. Skledo pokrijemo in pustimo nekaj ur na sobni temperaturi. Testo razrežemo za oreh velike koščke, težke...
