Recept:
60 dag bele moke
5 rumenjakov,
5 žlic goste sladke smetane,
9 žlic vina (če je zmes trda, dodamo več vina),
1 žlica droži,
2 žlici sladkorja,
pol žličke soli
sok pol limone;
olje za cvrtje in sladkor v prahu za posip.
Vse sestavine zgnetemo v gladko testo in ga pustimo fermentirat dve uri na sobni temperaturi in nato v hladilniku 24 ur (na zgornji polici).
Naslednji dan damo testo iz hladilnika in pustimo, da se malo ogreje. Nato ga razvaljamo na strojček za testenine, najprej na debelino 2, nato na 5 in na koncu na 7. Trakove razrežemo na pravokotnike, v vsakega zrežemo eno ali tri zareze, zasučemo testo in ga ocvremo v segretem olju (170c). Posujemo z mletim sladkorjem.