Recept*
Suhe sestavine: 600 g moke T500, 200 g sladkorja v prahu, žlička vanilije, žlička pepelike, 6 žličk kakava, 6 žličk suhe lupinice mandarin.
Mokre sestavine: 1 jajce, 1 rumenjak, 250 g masla, 4 žlice sladke smetane, tri žlice droži.
Zvečer: Ločeno zmešaš obojne sestavine (sobna temperatura) in jih nato zgneteš skupaj. Testo pustiš čez noč na sobni temperaturi, zjutraj ga predeneš v hladilnik. Zvečer vzameš testo iz hladilnika in vklopiš pečico na 200 C. Testo razvaljaš med peki papirjem na 4 mm debelo, posuješ z ostro moko (omedeš moko) in odtisneš vzorček. Razrežeš in na istem papirju pečeš 8 minut, da so robovi zapečeni.
*Piškote sem pripravila iz recepta, ki sem mu dodala droži, malenkost suhih sestavin in prilagodila postopek izdelave. Osnoven recept so pripravili na OK dobrote, kjer so valjar tudi izdelali.