Testo je enako, kot za paneton. V testo za colombo ne damo nobenih dodatkov, po vrhu posujemo biserni sladkor. Ko je testo vzhajano, ga damo peči na 170C do zlatorjave barve. Preizkusimo z leseno palčko, če se na izvlečeni ne pozna več sled testa, je colombo pečen.